Actividad Integradora:Una ley de los gases M12S3
PAULA CASTELLANOS CARRASCO
Actividad Integradora:
UNA LEY DE LOS GASES
Módulo 12 Semana 3
Facilitador Canek Ortega Cano
Tutora: Dellanira Colin Abarca
GRUPO: M12C3G12-052
Fecha: 12 de septiembre de 2018.
Cd. Juárez, Chihuahua.
Actividad integradora
Una ley de los gases
1. Lee el siguiente problema.
¿Por qué los alimentos se cuecen
más rápido en una olla de
presión?
En una olla normal con tapa, los
alimentos reciben la presión atmosférica (1atm), y se logra una temperatura
máxima de ebullición del agua, 100°C.
Para que el agua hierva a 100°C, el
evento se realiza a nivel del mar (1 atm), si el experimento se llevara a
cabo a una mayor altitud, tanto la presión atmosférica como el punto de
ebullición disminuirían.
En una olla de presión, la presión que
reciben los alimentos es mayor a la atmosférica (1 atm), a esta se agrega la
presión por la acumulación de vapor de agua y el aumento en la temperatura de
ebullición de 100°C. En un corto tiempo la presión total equivale a dos
atmósferas (2 atm) y se mantiene constante debido a la válvula de seguridad que
regula la salida de vapor cuando la presión sobrepasa cierto valor. Es por esto
que se logra una cocción más rápida y por tanto un ahorro de energía.
La gráfica que relaciona la presión
y la temperatura de una olla a presión no siempre es una recta, pero en la zona
en que funciona normalmente podemos considerar que si lo es.
Al colocar un manómetro en una olla
a presión, se obtuvo el siguiente resultado:
|
Temperatura (°C)
|
Presión (Pa)
|
|
20
|
101,325
|
|
100
|
128,976.373
|
El manómetro es un instrumento de medición
para la presión de fluidos contenidos en recipientes cerrados.
2. Convierte T (°C) a K
|
Temperatura (oC)
|
Temperatura (K)
|
|
20
|
293.15
|
|
100
|
373.15
|
|
110
|
383.15
|
|
120
|
393.15
|
|
130
|
403.15
|
3. Calcula la Presión (Pa) en
función de la temperatura en K
P1V1 = P2V2
T1 T2
P2 = P1T2
T1
Puede hacerse uno por
uno los cálculos sustituyendo los valores de la fórmula.
P2 = (101325)(293.15)
(293.15)
O multiplicar lo que me
dé como resultado en la tabla del punto 2 por lo que de de resultado de hacer
en la siguiente operación:
101325 Pa = 345.6421627
293.15K
|
TEMPERATURA (k)
|
PRESION (Pa)
|
|
393.15
|
101,324.99
|
|
373.15
|
128,976.347
|
|
383.15
|
132,432.76
|
|
393.15
|
135,889.21
|
|
403.15
|
139,345.63
|
4. Grafica los datos de la tabla
del inciso 3.
Para realizar la gráfica se toman los
datos del inciso 3.
5. El funcionamiento de olla de presión es
proporcional entre estos valores de presión y temperatura, como el volumen de
la olla no cambia, ¿qué ley se puede aplicar para entender su
comportamiento? Explica brevemente tu respuesta.
Es importante conocer la ley de Gay Lussac, la cual
establece que la presión de un volumen fijo de un gas es directamente
proporcional a su temperatura, es decir que ocupan el mismo espacio.
Referencia:
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